Bunter Salatteller
_______________
Tatar vom Allgäuer Weiderind
Salbei | Grapefruit | Kerbel
Senfei vom Martinshof
Lauch | Erdäpfel | Parmesan
Süppchen von der Erbse
_______________
Hähnchen aus Vorarlberg
Petersilienwurzel | Mönchsbart | Freekeh
Seeforelle von der Fischzucht Birnbaum
Risotto | Spargel | Bärlauch | Orange
Risotto vom Acquerello Reis
Spargel | Eigelb | Bärlauch | Orange
_______________
Haller’s Kaiserschmarrn
Sorbet oder was
Mittelberg, 1. April 2024